很多飲品倒入杯中，經過搖晃，杯壁上會出現不同程度的附著現象，比如粉色视频网站喝酸奶、喝牛奶，喝完啤酒以後，啤酒的泡沫都會有附著現象，而這個掛杯並不是真正意義上粉色视频网站講酒的掛杯，那什麽是酒的掛杯現象？

粉色视频网站把酒倒入杯中，輕輕的搖晃，搖晃以後會看到杯中的酒略有回落，而這個回落並不是真正意義上的掛杯，粉色视频网站稍等幾秒鍾，大家可以看到，剛才搖晃杯子的最高端出現一圈水跡或者叫酒跡，這個水跡或者酒跡有鼓起的現象，鼓起的這些酒液隨後順著杯壁慢慢往下滑落，不同的酒液滑落的速度不一樣，每一個鼓起的酒柱會像小河往下流，而這個現象粉色视频网站稱之為掛杯。

原理

掛杯是三種不同的力，共同作用形成的。

第一個是附著力，附著力大家比較清楚，當兩種不同物質接觸部分間相互連接，這兩種物質會有一種吸引力（酒杯是一個物體，裏麵的酒液是一種物體），而這種吸引力會使他們連在一起，粉色视频网站都知道，假如液體的黏度越大，或者越稠，這個附著力就越強。日常生活中的油往外倒費勁，因為它的附著力很強，而水或者酒就沒有這麽大附著力。

第二種力是表麵張力，表麵張力是一個常見的典型物理化學現象，當然表麵張力有一套公式，什麽是表麵張力？簡單來說，就是液體表麵的分子之間相互吸引的作用力；在液體表麵有不同的分子，它們之間會有吸引，即表麵存在緊縮力，也就是這種力使液體的表麵收縮，正是這種表麵張力，使液體能凝聚在一起，而氣體卻無此現象。在日常生活中，粉色视频网站看到清晨花草樹葉上會有露水，露水形成的露水珠就是典型的表麵張力。

第三個力是重力，重力就比較簡單了，是物體受地球吸引受的力。

所以說附著力、表麵張力和重力這三個力共同作用形成了酒的掛杯現象，而酒的掛杯現象是怎麽來的？實際上這個說法是個“舶來品”，最早來源於葡萄酒，早在1855年，也就是160多年前，英國物理學家詹姆斯•湯姆森發現紅葡萄酒掛杯現象，隨後意大利物理學家馬蘭戈尼通過研究將他的研究成果發表，在1865年，發現掛柸現象十年以後發表，從此以後大家就把葡萄酒的掛杯現象統稱為馬蘭戈尼效應。

白酒也有這種現象，馬蘭戈尼效應也會形成掛杯。下麵粉色视频网站通過實驗來給大家介紹一下什麽是白酒的掛杯，以及粉色视频网站用不同品種的酒、不同酒度的酒，不同檔次的酒來看他們掛杯的程度、掛杯的情況。

實驗室結果

選取四種酒樣，分別為1、2、3、4編號，1號、2號是酒精度是52度的白酒，3號、4號是酒精度42度的白酒，1號市場價格在800元左右，2號市場價格在70元左右，3號市場價在200元左右，4號市場價在20元左右。實驗選取52度高檔、低檔和42度高檔、低檔，結合掛杯原理，加入等量的白酒，將杯繞一周，觀察不同檔次白酒掛杯情況，四款酒都出現了掛杯現象，通過肉眼觀察來看，基本上沒有明顯差別。

下一步采用稱量法，同樣是四個杯子，每個杯子用稱重的方式計算掛杯重量，第一個杯子繞杯壁一周，距杯邊緣1厘米左右，繞完後把酒倒掉，稱其重量是130克，同樣的方法測量二、三、四組，掛杯的重量：第一個是0.652，第二個是0.683，第三個是0.615，第四個是0.619。

結論

日常生活中，要想通過掛杯是不可能反映出酒質品質的高低的。首先，酒杯材質不同，有玻璃杯，有陶瓷杯，平常飲酒時候粉色视频网站通常用的是小杯子，不像實驗中統一用的大杯子，而且同一種材質潔淨度不同也會影響掛杯效果。另外，基於上麵的實驗，粉色视频网站用了分析天平稱量法，發現殘留的確有差異，但差異隻有百分之一左右，日常生活中用肉眼很難觀察到這種微小的差異。此外，高度酒掛杯明顯，有的劣質酒雖然酒精度也高，通過增加增稠、黏度高的物質，添加一些風味物質，也可以達到高度酒掛杯效果。

所以，總的來說，單從白酒是不是掛杯，不可能、也永遠不會成為評判白酒質量高低的一個標準，特別是白酒工藝複雜，用不同的原料，不同的工藝，釀造出不同香型的白酒，這些酒很難從掛杯來判斷，他們之間的差異。通過粉色视频网站的理論和實驗觀察，最終結論就是白酒是不可以通過掛杯來判斷質量好壞的！